2022年7月26日 火曜日 11:53:38
ほんまや！「水茄子（みずなす）」メガうまし！
うわあ～、きれいな紫の水茄子（みずなす）。
ぬか漬けした水茄子。
あっさりして、癒（いや）してくれる味。
（ほのかな甘みと水茄子のソフトな風味・・・）
「ごはん、おかわりい！」
水茄子（みずなす）は、
古くは７５０年（１３００年ほど前）に
宮中に献上されたと正倉院の文書に残っています。
（めっちゃ！貴重品）
本格的に庶民の食べ物となったのは、江戸時代。
日本で一番有名なのは「泉州の水茄子」。
（こんな美味しいもん、食べるの幸せ感じる！）
水茄子の食べごろは、
収穫した水茄子をぬか漬けにします。
ぬか漬けした日から
一日目は、少し漬かりが浅いので、醤油を少し。
二日目、三日目は、食べごろ。（そのままで食す）
四日目からは、少し辛くなるかな・・・。
食べ残して、酸っぱくなれば、
小さく刻んで、水洗いしてぎゅっと縛って、
土生姜、ゴマ、かつお節と醤油を掛けてうまし！
製造元
北由（きたよし）食品株式会社
大阪府貝塚市福田１－２
商標「泉州水茄子 さんさ漬」
って、製造元まで掲載してしまいました。
これでもかって、コロナめ！
負けやんとこな！
やっぱり、基本の対応しかないからね。
消毒、うがい、マスク、３密対策しよう！
ブログをご覧くださいましてありがとうございます。
＊＊＊笑顔と元気でもっと輝いてほしい！＊＊＊
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